Salate
Vorspeisen
kalte Teller
Verschiedenes
Hauptgänge
vom Schwein
vom Kalb
vom Rind
Fische
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Blattsalate
Gemischter Salat
Eisbergsalat an Peperoni-Tomaten-Vinaigrette
Tomatensalat mit Mozzarella
Melone mit Rohschinken
Rauchlachs mit Meerrettichschaum garniert
Brioche und Butter
Forellenfilet garniert, Brioche und Butter
Matrosenvesper
Bündnerfleisch, Coppa, Schinken, Fleischkäse, Salami, Hallauerwurst, Käse, garniert
Gourmetteller
Hauspastete mit Sauce Cumberland
Melonenschnitz mit Rohschinken
Forellenfilet geräucht, Kräutercrème, Brie
Lachsroulade und Garnituren
Käse-Fondue
(Hausmischung E. Tüscher Molkerei)
Heisser Fleischkäse, Kartoffelsalat und
grüner Salat, Brot
Heisser Beinschinken, Kartoffel- und Blattsalate
garniert mit Ei, Gurken und Tomatenschnitz, Brot
Geschnetzeltes Schweinefleisch
Champignonrahmsauce
Nudeln und Mischgemüse
Schweinssteak an Pilzrahmsauce,
Teigwaren und Saisongemüse
Schweinsrahmschnitzel mit Champignons,
Teigwaren, Mischgemüse
Schweinshalsbraten an Rosmarinjus mit Kartoffelstock,
Bohnen im Speckmantel und glasierte Rüebli
Schweinscarrée mit Kräuterbutter
Kartoffelgratin und Gemüse
Geschnetzeltes Kalbfleisch «Zürcher Art»
Teigwaren, zwei Gemüse
Kalbssteak an Morchelrahmsauce
glasierte Karotten, Bohnen im Speckmantel
Nüdeli
Rindshuftwürfel an Basilikumrahmsauce
Butterspätzli, Saisongemüse
Rindfleisch «Stroganoff» (Huft)
Trockenreis, Erbsen und Rüebli
Rindsschmorbraten «Burgunderart»
Kartoffelstock, Gemüsegarnitur
Felchenfilet «Müllerinnenart» mit Mandeln
Salzkartoffeln und Blattspinat
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11.–
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16.–
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19.50
25.–
30.50
32.–
26.–
30.–
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35.–
32.50
32.–
36.50
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38.50
36.50
41.–
33.–
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